APRENDE A PREPARAR CAZUELA DE MARISCOS

Receta de Cazuela de Mariscos

👩‍🍳 Receta de Cazuela de Mariscos

La Cazuela de mariscos es un plato típico de la cocina argentina que combina mariscos frescos con una base de salsa de tomate, vegetales y especias. Este delicioso plato es especialmente popular en las regiones costeras de Argentina, donde se aprovecha la abundancia de mariscos frescos. Es ideal para disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa. ¡Preparémosla juntos desde cero! ¡Empecemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 22 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Total: 52 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Cazuela de Mar

  • 1 kilo de mariscos variados (mejillones, calamares, camarones, almejas, etc.)
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 pimientos rojos, cortados en juliana
  • 2 zanahorias, en rodajas finas
  • 400 gramos de tomates pelados, triturados
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar
  • Perejil fresco picado, para decorar

Para servir:

  • Arroz blanco

🥘 Cómo hacer Cazuela de Mariscos Vasca

  1. Enjuagamos bien los mariscos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Retiramos las barbas de los mejillones y limpiamos los camarones quitándoles la cáscara y la vena negra.
  2. En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo, y los salteamos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añadimos los pimientos y las zanahorias, y continuamos cocinando durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.
  4. Incorporamos los tomates triturados, el caldo de pescado, el vino blanco, las hojas de laurel y el pimentón. Salpimentamos al gusto y removemos bien todos los ingredientes.
  5. Llevamos la cazuela a ebullición y luego reducimos el fuego a medio-bajo. Cocinamos la salsa durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
  6. Agregamos los mariscos a la cazuela y revolvemos suavemente para cubrirlos con la salsa. Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos y hayan liberado sus jugos.
  7. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y servimos caliente. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Cazuela de Mariscos

Se sirve caliente sobre un plato hondo y se le puede espolvorear perejil picado encima. Lo puedes comer solo o acompañar con arroz blanco.

💡 4 consejos para preparar Cazuela de Mar como un profesional

Tu Cazuela de mariscos es deliciosa y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 4 consejos útiles, vas a impresionar aún más a tus invitados con los sabores buenísimos que les presentes.

  1. Asegúrate de utilizar mariscos frescos para obtener el mejor sabor y textura en tu cazuela.
  2. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino blanco extra durante la cocción de los mariscos.
  3. No cocines demasiado los mariscos, ya que pueden volverse gomosos. Retíralos de la cazuela tan pronto como estén cocidos.
  4. Experimenta con las especias y ajusta los condimentos según tu preferencia personal. Puedes agregar una pizca de ají picante si te gusta el toque de picante.

Preparar una comida bien equilibrada es saber cuidar a la familia, por eso te invitamos a que compartas la receta de Cazuela de mariscos con tus contactos en redes sociales, amigos y familiares. Estamos muy agradecidos contigo por toda la ayuda que nos das. Valoramos mucho ese tipo de acciones que salen del corazón. 😃

Aprende a preparar más pescados y mariscos argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Cazuela de Mariscos

💬 ¿Cuáles son los beneficios de los mariscos?

Los mariscos son una excelente fuente de nutrientes y ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Los mariscos, como los camarones o gambas, las ostras, los mejillones y el salmón, son una fuente importante de ácidos grasos omega-3, especialmente de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos tienen propiedades antiinflamatorias y se ha demostrado que contribuyen a la salud del corazón, al funcionamiento cerebral y a la salud de las articulaciones.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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