APRENDE A PREPARAR RABAS A LA ROMANA

Receta de Rabas a la Romana

👩‍🍳 Receta de Rabas a la Romana

Las Rabas a la romana son un plato tradicional de la cocina argentina, especialmente popular en las zonas costeras debido a la abundancia de mariscos frescos. Es un plato sabroso, versátil y es perfecto como aperitivo o como plato principal, ideal para cualquier ocasión. Si quieres sorprender con algo delicioso a tus invitados, aquí te comparto esta receta para que la prepares paso a paso de manera sencilla. ¡Manos a la obra!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 17 minutos
  • Tiempo de cocción: 03 minutos
  • Total: 20 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Rabas Fritas

  • 500 gramos de calamares, limpios y cortados en anillos
  • 1 taza de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite vegetal, para freír
  • Rodajas de limón, para servir

Para servir:

  • Limón
  • Mayonesa

🥘 Cómo hacer Rabas Rebozadas

  1. En un recipiente grande, mezclamos la harina, la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la pimienta negra. Agregamos los calamares a la mezcla de harina y especias, y los revolvemos para que queden bien cubiertos.
  2. Asegurémonos de que cada anillo esté completamente empanizado.
  3. En una sartén profunda, calentamos abundante aceite vegetal a fuego medio-alto.
  4. Es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente para que las rabas se frían correctamente. Colocamos los anillos de calamar empanizados en el aceite caliente, cuidando de no sobrecargar la sartén.
  5. Freímos las rabas durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retiramos las rabas de la sartén y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos caliente. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Rabas a la Romana

Se sirven caliente sobre un plato y se le acompaña con rodajas de limón, ensalada fresca y mayonesa.

💡 4 consejos para preparar Rabas Fritas como un experto

No existen palabras para describir lo rico que preparaste tus Rabas a la romana, pero puede quedar aún mejor si sigues estos 4 simples, pero útiles consejos que te dejamos a continuación, no habrá paladar que pueda resistirse a tan ricos sabores.

  1. Asegúrate de secar bien los calamares antes de empanizarlos para evitar que la humedad afecte la adhesión de la harina y las especias.
  2. Si los calamares que compraste son grandes, puedes cortar las anillas a la mitad para que sean más fáciles de comer.
  3. No sobrecargues la sartén al freír las rabas, ya que esto puede hacer que se enfríe el aceite y las rabas absorban más grasa.
  4. Si prefieres una versión más ligera, puedes hornearlas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 220 grados centígrados, colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada y cocínalas durante aproximadamente 12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.

Una comida bien preparada tiene sabores finos y sutiles que hay que retener en la boca para poder saborearlos en toda su magnitud, por eso te pedimos que difundas la receta de Rabas a la romana con amigos, familiares y con los contactos que tengas en las redes sociales. Mil gracias por tu ayuda, estamos contentos de tener tu apoyo siempre. 😃

Aprende a preparar más pescados y mariscos argentinos.

¿Te ha sido útil esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 4.7 / 5. Recuento de votos: 129

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

❓ Preguntas relacionadas sobre Rabas a la Romana

💬 ¿Cuál es el origen de las Rabas a la Romana?

También conocidas como calamares a la romana, son una preparación culinaria que se originó en Italia. «A la romana» es una expresión utilizada para referirse a una técnica de empanizado y fritura que se popularizó en la región de Roma. Si bien la receta original proviene de Italia, las rabas a la romana se han adaptado y se han convertido en un plato muy popular en Argentina, especialmente en las zonas costeras.

💬 ¿Son saludables los calamares?

Los calamares son una fuente nutritiva de proteínas magras, lo que los convierte en una opción saludable dentro de una alimentación equilibrada. Además, son bajos en grasas saturadas y contienen cantidades significativas de minerales como el zinc, el hierro y el selenio, así como vitamina B12 y vitamina E.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *