PIZZA A CABALLO: Descubre la Receta Original y Sus Secretos

Receta de Pizza a Caballo

La Pizza a caballo es una versión especial de la pizza tradicional que se destaca por incluir un huevo frito en el centro. Es muy apreciada en Argentina por su mezcla de sabores única y su estilo indulgente. Se encuentra comúnmente en las pizzerías y restaurantes argentinos, donde se disfruta como un plato principal o como parte de un surtido de pizzas. ¡Y ahora, te mostraré cómo hacerla en casa! ¡Es hora de cocinar!

👩‍🍳 Receta de Pizza a Caballo

Se combina harina, agua y levadura, se deja reposar hasta que forme espuma. Se amasa, se deja levar la masa. Se cocina papas en agua hirviendo, se escurren y mezclan con aceite y condimentos. Se estira la masa, se agrega salsa de tomate y papas, se hornea y se sirve el huevo sobre las papas y listo.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 25 minutos 1 hora de reposo
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Total: 1 hora 45 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Pizza a Caballo Casera

Para la masa:

  • 125 gramos de harina 000
  • 1 cucharada postre de levadura seca
  • 100 mililitros de agua
  • 1 cucharada de aceite

Para la Pizza a Caballo:

  • 1 cucharada de salsa de tomate especiada
  • 1 papa grande
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite

Para servir:

  • Salsa chimichurri o salsa picante

🥘 Cómo hacer Pizza a Caballo

  1. Para comenzar con la preparación, combina una cucharada de harina y un poco de agua con levadura en un recipiente, y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que forme espuma. Luego, coloca el resto de la harina en una superficie limpia y haz un hueco en el centro.
  2. Agrega la espuma de levadura, la mayor parte del agua y una cucharada de aceite al hueco en la harina. Amasa la mezcla durante unos 5 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Colócala en un recipiente limpio y cúbrela con un paño para que leve y duplique su tamaño.
  3. Mientras tanto, corta la papa en bastones y cocínalas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y mézclalas con aceite y condimentos como pimienta, ají molido y pimentón.
  4. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, estírala en una forma redonda y colócala en una bandeja para hornear engrasada.
  5. Unta la masa con puré de tomate y distribuye las papas en el otro lado de la bandeja. Hornea la pizza y las papas juntas a 200-220 grados centígrados durante unos 20 minutos, volteando las papas a la mitad del tiempo de cocción para que se doren por ambos lados.
  6. Mientras tanto, prepara el huevo frito calentando una sartén con aceite a fuego medio-alto y cocinándolo durante unos 5 minutos.
  7. Una vez que la pizza esté lista, coloca el huevo frito sobre las papas y sirve tu deliciosa Pizza a caballo casera. ¡Disfruta de esta increíble combinación de sabores!

💡 Cómo servir Pizza a Caballo Casera

Se sirve en porciones sobre un plato y se le acompaña con una rica salsa chimichurri o salsa picante. Una bebida fresca bien.

💡 3 tips para preparar Pizza a Caballo como un experto

Muy bien quedó tu pizza y se nota que con mucho cuidado la receta. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 3 consejos súper útiles para hacer que tu pizza sea la más rica y destaque entre los demás por sus sabores únicos.

  1. Asegúrate de freír el huevo de forma adecuada para obtener la textura perfecta. Puedes optar por dejar la yema líquida o cocinarla completamente, según tus preferencias personales.
  2. Si tienes tiempo, prueba a hacer tu propia masa casera para obtener una pizza a caballo aún más deliciosa. Puedes añadirle hierbas frescas o especias a la masa para darle más sabor.
  3. Agrega vegetales frescos como champiñones, pimientos, cebollas caramelizadas o espinacas salteadas para agregar más sabor y textura a tu pizza.

Preparar una comida bien equilibrada no es tarea fácil, pero si se hace con amor todo resulta más sencillo, por eso te invitamos a que compartas esta receta con tus contactos en redes sociales, amigos y familiares. Nos motiva mucho el saber que nos ayudas siempre. 😃

Aprende a preparar más pizzas argentinas.

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💬 ¿Es bueno comer huevo a diario?

Comer huevo a diario puede aportar varios beneficios para la salud, ya que los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen una variedad de nutrientes esenciales. Los huevos son ricos en vitaminas y minerales importantes, como vitamina A, vitamina D, vitamina B12, riboflavina, selenio y colina, que son necesarios para diversas funciones corporales, incluyendo la salud ósea, la función cognitiva y la salud del sistema inmunológico. Además, son una buena fuente de luteína y zeaxantina, antioxidantes que se han relacionado con la mejora de la salud ocular y la prevención de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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