PIZZA AL MOLDE: Receta Completa para Prepararla Perfectamente

Receta de Pizza al Molde

La Pizza al molde se distingue por cocinarse en un molde profundo, lo que le otorga bordes altos y una base gruesa y esponjosa. Con su sabor reconfortante y una mezcla de sabores intensos, coronada con una capa de queso derretido, es una delicia irresistible. Su textura combina una base esponjosa con un ligero crujido en los bordes, mientras que el centro es más suave y delicado. ¿Te gustó la receta? ¡Déjanos un comentario y cuéntanos que tal te quedó!

👩‍🍳 Receta de Pizza al Molde

Se disuelve la levadura en agua con azúcar, se mezcla con harina, sal y aceite. Se deja reposar. Para la salsa, se saltea ajo, añade tomates y se sazona. Extiende la masa en el molde, se agrega salsa, queso y otros ingredientes, se hornea, corta y sirve.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 35 minutos más 1 hora de reposo
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total: 2 horas
  • Comensales: 8 porciones

✍ Ingredientes de Pizza al Molde Argentina

Para la masa:

  • 500 gramos de harina común
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 300 mililitros de agua tibia
  • 10 gramos de levadura fresca (o 5 gramos de levadura seca)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Para la salsa de tomate casera:

  • 400 gramos de tomates triturados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar
  • Orégano y otras especias, al gusto

Para el relleno:

  • 200 gramos de queso mozzarella rallada
  • Pimiento rojo o verde, cortado en tiras
  • Jamón, cortado en lonchas
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • Champiñones, cortados en rebanadas

Para servir:

  • Ensalada de hojas verdes
  • Salsa chimichurri o ají picante

🥘 Cómo hacer Pizza al Molde Casera

Para preparar la masa:

  1. Comienza disolviendo la levadura fresca en agua tibia con un toque de azúcar. Si optas por levadura seca, agrégala directamente a la harina. En un bol grande, coloca la harina y forma un hueco en el centro. Vierte la mezcla de levadura en el centro y agrega la sal y el aceite de oliva.
  2. Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme. Amasa por unos 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.

Para preparar la salsa de tomate:

  1. Calienta aceite de oliva en una sartén y añade el ajo picado. Cocina hasta que esté fragante pero no dorado. Agrega los tomates triturados y sazona con sal, pimienta y otras especias a tu gusto.
  2. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.

Para el armado y horneado:

  1. Precalienta tu horno a 220 grados centígrados. Divide la masa en 2 partes si prefieres hacer dos pizzas más pequeñas o úsala entera para una pizza grande.
  2. Engrasa bien tu molde para pizza con aceite de oliva. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga el tamaño del molde y colócala en él, asegurándote de cubrir todo el fondo y los bordes.
  3. Cubre la masa con la salsa de tomate, dejando un borde pequeño alrededor. Agrega el queso mozzarella rallado y los ingredientes adicionales según tu preferencia.
  4. Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
  5. Retira del horno, deja enfriar ligeramente, corta en porciones y sirve. ¡Y listo, ya puedes disfrutar de tu Pizza al molde argentina! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Pizza al Molde

Esta exquisita pizza se puede acompañar con una ensalada de hojas verdes, salsa chimichurri o ají picante y una bebida refrescante al gusto.

💡 1 tip para hacer Pizza al Molde Argentina como un experto

Tu Pizza al molde quedó impresionante y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas este consejo súper útil para lograr un sabor aún más sabroso.

  1. Para evitar que la masa se humedezca demasiado, puedes espolvorear un poco de queso rallado en el fondo del molde antes de agregar la masa. Esto ayudará a absorber el exceso de humedad de los ingredientes húmedos como las verduras.

Preparar una Pizza al molde bien equilibrada es saber dominar el arte de las pizzas, por eso te invitamos a que compartas la receta con tus contactos en redes sociales, amigos y familiares. Te agradecemos la ayuda que nos das, eso nos motiva a ser mejores cada día. 😃

Aprende a preparar más pizzas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pizza al Molde

💬 ¿El licopeno del tomate tiene beneficios para la salud?

El licopeno ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas. Además, puede ayudar a proteger la piel del daño causado por la exposición al sol y los radicales libres, lo que puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y reducir el riesgo de cáncer de piel.

💬 ¿Es cierto que el queso puede ayudar a fortalecer los huesos?

Además del calcio, el queso también proporciona vitamina D, fósforo, proteínas y otros nutrientes que son importantes para la salud ósea. Estos nutrientes trabajan en conjunto para fortalecer los huesos, promover su crecimiento y desarrollo adecuados, y prevenir la pérdida ósea relacionada con la edad. Por lo tanto, incluir queso en la dieta puede ser beneficioso para mantener la salud ósea a lo largo de la vida.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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