PIZZA CUATRO QUESOS: Receta Casera Auténtica y Sencilla

👩‍🍳 Receta de Pizza Cuatro Quesos

Se saltea el ajo en aceite y manteca, se agrega crema, especias y queso rallado, y se hierve con fécula de maíz disuelta hasta obtener una mezcla espesa. Se prepara la masa con levadura, harina, sal, agua y manteca, se deja levar, luego se estira, se añade los quesos y se hornea hasta dorar.

✍ Datos de preparación

• Tiempo de preparación: 27 minutos más 1 hora de reposo
• Tiempo de cocción: 08 minutos
• Total: 1 hora 35 minutos
• Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Pizza 4 Quesos

• 225 gramos de queso azul
• 375 gramos de queso mozzarella
• 150 gramos queso parmesano
• 300 gramos de queso Ricotta

Para la base:

• Sal y pimienta, cantidad necesaria
• 75 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• 75 mililitros de agua
• Manteca, cantidad necesaria
• 375 gramos de crema de leche
• 22.5 gramos de fécula de maíz
• 1 1/2 diente de ajo
• 1 1/2 pizca de nuez moscada

Para la masa:

30 gramos de levadura
480 mililitros de agua
1 1/2 cucharada de manteca
Sal, cantidad necesaria
600 gramos de harina

Para servir:

• Aceitunas negras o verdes
• Salsa chimichurri

🥘 Cómo hacer Pizza Casera Cuatro Quesos

Preparación de la Base:

1. En una sartén, saltea el ajo picado en aceite de oliva y manteca hasta que esté fragante, evitando que se dore.
2. Agrega la crema, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el queso rallado y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 minutos, hasta que la mezcla reduzca ligeramente.
3. Incorpora la fécula de maíz disuelta en agua y lleva la mezcla a hervor. Cocina hasta que espese, luego retira del fuego y reserva.

Preparación de la Masa:

1. Disuelve la levadura fresca con un poco de agua tibia. Forma una corona con la harina y añade la sal. En el centro, vierte la levadura disuelta, el agua, la manteca pomada y amasa hasta que la masa se vuelva elástica y forme un bollo.
2. Deja levar la masa durante aproximadamente 1 hora.

Preparación de la Pizza:

1. Estira la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1/2 centímetro y colócala sobre una pala para llevar al horno.
2. Sobre la masa estirada, extiende la crema espesa y espolvorea con parmesano rallado. Luego, distribuye la ricota desgranada, la mozzarella rallada y, por último, el queso azul.
3. Termina con una pizca de pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Lleva la pizza al horno precalentado a temperatura alta (250 grados centígrados o más), preferiblemente de barro o piedra, y hornea durante unos 5 minutos, hasta que la masa esté dorada y los quesos se derritan y gratinen ligeramente.
4. ¡Y listo, ya puedes disfrutar de tu rica Pizza cuatro quesos! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Pizza Cuatro Quesos

Se sirve sobre un plato en porciones y se le puede acompañar con salsa chimichurri, algunas aceitunas verdes o negras le darán un toque extra.

💡 3 consejos para preparar Pizza Cuatro Quesos como un experto

Tu Pizza cuatro quesos es deliciosa y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te sugerimos que leas estos 3 consejos útiles, harán que tu pizza quede más sabrosa y le encantará a tus invitados.

1. Además de los quesos clásicos, puedes probar con otros quesos como gouda, cheddar, provolone, o incluso añadir un toque de queso de cabra para agregar más complejidad al sabor.
2. Puedes experimentar con especias como pimienta negra, pimentón ahumado o chile rojo triturado para darle un toque extra de sabor a tu Pizza 4 quesos.
3. Añade otros ingredientes como champiñones salteados, cebolla caramelizada, rodajas de tomate fresco, espinacas o jamón cocido. Estos ingredientes combinan muy bien con la variedad de quesos y añadir más profundidad al sabor de la Pizza cuatro quesos.

Una Pizza cuatro quesos bien preparada tiene sabores sutiles y delicados que hay que retener en la boca para saborearlos realmente, por eso te pedimos que difundas la receta con amigos, familiares y con los contactos que tengas en redes sociales. Mil gracias por tu apoyo desinteresado, nos motivas a ser mejores. 😃

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