PIZZA CON ANCHOAS: La Mejor Receta Tradicional Explicada

Receta de Pizza con Anchoas

La Pizza con anchoas es muy famosa en las pizzerías, sobre todo para los que adoran los sabores fuertes y salados. Es crujiente por fuera y suave por dentro, simplemente deliciosa para cualquier momento, especialmente ideal para compartir con amigos o familiares, y hasta puedes llevártela contigo para un picnic. Nos encantaría saber qué te pareció esta receta, ¡compártenos tu opinión en los comentarios!

👩‍🍳 Receta de Pizza con Anchoas

Se prepara la masa con levadura y agua caliente, se deja reposar hasta duplicar su tamaño, se extiende en una bandeja de horno, se añade salsa de tomate, queso, anchoas y aceitunas, y se hornea.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 23 minutos más 1 hora de reposo
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Total: 1 hora 43 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Pizza Casera con Anchoas

Ingredientes para la masa:

  • 250 gramos de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 25 gramos de levadura
  • Aceite, para engrasar el molde
  • 1 cucharada de sal, al ras
  • 1 vaso de agua

Ingredientes para la salsa:

  • 1 lata de puré de tomates
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano triturado
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • Sal, para sazonar al gusto

Más ingredientes:

  • 300 gramos de queso mozzarella
  • 1 lata de filetes de anchoas
  • 6 aceitunas negras o verdes

Para servir:

  • Copa de vino tinto
  • Salsa chimichurri o salsa criolla

🥘 Cómo hacer Pizza con Anchoas Argentina

Para preparar la masa:

  1. Comienza calentando el agua y disolviendo la levadura en ella. Luego, haz un hueco en el centro de la harina sobre la mesa de trabajo y agrega el aceite, espolvoreando la sal por encima.
  2. Vierte gradualmente la levadura disuelta, mezclando primero con los dedos y luego con las palmas de las manos, espolvoreando un poco de harina en la mesa para evitar que la masa se pegue.
  3. Cuando la masa esté elástica, forma una bola lisa y colócala en un recipiente o bandeja. Déjala reposar en un lugar cálido y cúbrela con un paño limpio hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Precalienta el horno a temperatura alta.
  4. Luego, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga el tamaño aproximado de la bandeja de horno engrasada con un poco de aceite. Espolvorea 1 cucharadita de pimentón sobre la masa. Coloca la masa en la bandeja de horno y hornéala solo hasta que esté casi cocida.

Para preparar la salsa:

  1. Mientras la masa se hornea, sofríe la cebolla en aceite hasta que esté dorada. Agrega el puré de tomates, el pimentón, el orégano, el ají triturado, la pimienta y la sal al gusto.
  2. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio-lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté bien cocida.
  3. Finalmente, retira la masa del horno y extiende la salsa de tomate sobre ella, luego agrega el queso, las anchoas y las aceitunas. Vuelve a hornear la pizza hasta que el queso se derrita por completo.
  4. ¡Y listo, ya puedes disfrutar de tu deliciosa Pizza con anchoas argentina! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Pizza con Anchoas

Se sirve sobre un plato y se le acompaña con una copa de vino tinto y salsa chimichurri o salsa criolla al gusto.

💡 2 consejos para preparar Pizza con Anchoas como un experto

Te quedó espectacular tu Pizza con anchoas, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a que veas estos 2 útiles consejos que te dejamos aquí, estamos seguros de que lograrás ese toque de sabor único que tanto deseas.

  1. Experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes para realzar el sabor de las anchoas. Por ejemplo, puedes agregar alcaparras, tomates cherry cortados por la mitad o cebollas caramelizadas para añadir más profundidad de sabor.
  2. Añade hierbas frescas como albahaca, orégano o perejil picado justo antes de servir la pizza para agregar un toque fresco y aromático.

Cocinar Pizza con anchoas saludable es la mejor forma de cuidar a los seres que más amamos, sabiendo eso, te pedimos que compartas esta nutritiva y deliciosa receta con todos tus familiares y amigos. Tu apoyo nos motiva a ser mejores, muchas gracias. 😃

Aprende a preparar más pizzas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pizza con Anchoas

💬 ¿Cuáles son los beneficios de las anchoas?

Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para la reparación y el crecimiento celular, así como para mantener la masa muscular. Son bajos en calorías y grasas saturadas, lo que las convierte en una opción saludable para agregar sabor a las comidas sin aumentar significativamente la ingesta calórica. Además, son una buena fuente de vitaminas B, especialmente B12, y minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el zinc, que son importantes para diversos procesos corporales, incluyendo la salud ósea y la función inmunológica.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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