PIZZA DE PAPA: La Mejor Receta Tradicional Explicada

Receta de Pizza de Papa

La Pizza de papa es una variante de la pizza clásica en la que el puré de papas se utiliza como base. Esta pizza brinda una experiencia única y es especialmente querida en ciertas regiones del país. Puedes adaptarla a tu gusto con tus ingredientes preferidos, proporcionándote una alternativa deliciosa y creativa. ¿Listo para prepararla en casa? ¡Empecemos ya mismo!

👩‍🍳 Receta de Pizza de Papa

Este delicioso plato es perfecto para ser disfrutado en la comida principal del día, ya sea para el almuerzo o la cena. Además, su preparación es sumamente sencilla y los ingredientes necesarios se encuentran fácilmente disponibles.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Total: 1 hora 05 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Pizza con Papas

Cubierta:

  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 400 gramos de tomate
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de panceta ahumada
  • 1 cucharada de perejil deshidratado

Masa:

  • 500 gramos de papa
  • 1 huevo
  • 1 1/2 taza de harina
  • 1 cucharada de aceite extra
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de harina extra
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de aceite

Para servir:

  • Hojas de romero

🥘 Cómo hacer Pizza con Masa de Papa

Para hacer la cubierta:

  1. Trituramos los tomates y añadimos el Perejil Deshidratado y la Pimienta Negra Molida Alicante. Cortamos la panceta en cubitos pequeños y la doramos en una sartén durante unos 5 minutos hasta que suelte toda la grasa.
  2. Al retirarla, la colocamos sobre papel absorbente.
  3. Incorporamos en la sartén donde cocinamos la panceta, la cebolla cortada en tiras finitas y la cocinamos hasta que se vuelva transparente y tierna, aproximadamente 10 minutos.

Para hacer la masa:

  1. Cocinamos las papas con su piel en agua hirviendo durante unos 25 minutos. Luego las pelamos y las trituramos. En un bol colocamos el puré de papas, la harina y el huevo. Condimentamos con sal y nuez moscada.
  2. Formamos una masa añadiendo gradualmente el aceite y amasamos durante unos 5 minutos hasta obtener una consistencia lisa. Separamos la masa formada en 4 partes, estiramos cada porción con la ayuda de un rodillo y las colocamos en una asadera ligeramente aceitada.
  3. Cubrimos las porciones de masa con el tomate, la panceta y la cebolla. Llevamos al horno precalentado a temperatura media durante unos 15 minutos.
  4. Al retirarlas del horno, las rociamos con un poco de aceite de oliva y la servimos inmediatamente. Ya tienes lista tu rica Pizza de papa ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Pizza de Papa

Se sirve caliente sobre un plato por porciones y se le acompaña con hojas de romero.

💡 3 consejos para hacer Pizza con Masa de Papa como un experto

Te quedó muy rica tu Pizza de papa, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver estos 3 consejos útiles que te dejamos a continuación, estamos seguros de que lograrás un sabor único que le encantará a tus invitados.

  1. Opta por papas de buena calidad, preferiblemente de tipo russet o Yukón Gold, ya que tienen una textura ideal para la pizza de papa.
  2. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las papas y la temperatura del horno. Esté atento a que las papas estén doradas y la corteza esté dorada antes de sacar la pizza del horno.
  3. No tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y sabores. Puedes agregar ingredientes como cebolla caramelizada, tocino, hierbas frescas o incluso un toque de crema agria después de hornear.

La comida es parte fundamental en la cultura de un país, narra historias que construyen su identidad. Sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Pizza de papa con todos tus contactos en las redes sociales, entre amigos y familiares. Estamos muy felices por la ayuda que nos brindas. 😃

Aprende a preparar más pizzas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pizza de Papa

💬 ¿Qué beneficios ofrece la papa?

Las papas son una valiosa fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan una energía esencial para el funcionamiento del organismo. Cuando se consumen con su piel, las papas ofrecen una generosa cantidad de fibra dietética que contribuye al bienestar digestivo y previene problemas como el estreñimiento. Asimismo, las papas son ricas en diversos nutrientes fundamentales, entre ellos la vitamina C, vitamina B6, potasio, manganeso y folato.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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