PIZZA ITALIANA: La Mejor Receta Tradicional Explicada

Receta de Pizza Italiana

La Pizza italiana tiene sus orígenes en Italia, es muy apreciada en Argentina gracias a su armonioso sabor, fusionando la acidez de la salsa de tomate con la suavidad del queso derretido y la frescura de los ingredientes complementarios. Suele ser el deleite de cenas compartidas entre seres queridos. ¿Te ha encantado la receta? ¡Haznos saber tu opinión en los comentarios!

👩‍🍳 Receta de Pizza Italiana

Se mezcla harina, sal y levadura en un recipiente. Se amasa hasta que la masa esté suave y elástica, luego se deja reposar. Se extiende la masa, se cubre con salsa y otros ingredientes, se hornea y decora con albahaca o rúcula silvestre.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 26 minutos más 1 hora de reposo
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Total: 1 hora 41 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Pizza Casera Italiana

  • 350 gramos de harina de trigo (y un poco más para amasar)
  • 180 mililitros de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura seca
  • 2 1/2 cucharaditas de aceite de oliva sabor intenso
  • 6 cucharadas de salsa pomodoro
  • 1 taza de mozzarella di búfala
  • 2 tomates pequeños, cortados en tajadas
  • 1/2 taza de aceitunas, cortadas por la mitad
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca

Para servir:

  • Orégano
  • Peperoncino
  • Pimienta
  • Copa de vino blanco o tinto

🥘 Cómo hacer Pizza Auténtica Italiana

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal, y aparte disuelve la levadura en el agua. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte el agua con levadura, comenzando a mezclar desde el centro hacia afuera para incorporar todos los ingredientes.
  2. Después, agrega el aceite y coloca la masa sobre una superficie enharinada; amasa durante unos 10 minutos o hasta obtener una textura lisa y elástica.
  3. Deja reposar la masa durante 1 hora en el recipiente, cubriéndola con un paño limpio, o bien, toda la noche en la nevera, cubierta con papel film.
  4. Precalienta el horno a 230 grados centígrados o 450 grados Fahrenheit. Coloca una bandeja grande en la rejilla inferior del horno o utiliza una piedra para pizza si la tienes. Da un golpe firme a la masa y ponla sobre la superficie enharinada.
  5. Extiéndela con un rodillo y usando tus dedos, asegurándote de que no se pegue a la mesa. Si es necesario, agrega un poco más de harina. Cuando tengas un círculo de aproximadamente 35 centímetros, transfiere la masa a una tabla enharinada.
  6. Unta la superficie con salsa pomodoro, dejando un borde libre. Distribuye los demás ingredientes sobre la salsa, excepto la albahaca.
  7. Coloca la pizza en la bandeja o piedra precalentada en el horno y hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y la pizza esté dorada. Añade la albahaca fresca encima. ¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa Pizza italiana lista para servir en tu mesa.

💡 Cómo servir Pizza Italiana Original

Se coloca sobre un plato en porciones y se le puede colocar encima orégano, peperoncino o pimienta. Acompañado de una copa de vino blanco o tinto, queda perfecto.

💡 2 tips para hacer Pizza Estilo Italiano como un experto

Tu Pizza italiana quedó impresionante y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 2 consejos útiles para que puedas conseguir un sabor aún más sabroso que asombre a todos tus invitados.

  1. Menos es más cuando se trata de una Pizza italiana auténtica. No sobrecargues la pizza con demasiados ingredientes, ya que esto puede hacer que la masa se humedezca y pierda su textura crujiente.
  2. Prepara tu propia salsa de tomate casera con tomates maduros, ajo fresco, aceite de oliva, sal y hierbas frescas. Cocina a fuego lento para mezclar sabores y reducir ligeramente.

Preparar una Pizza italiana bien equilibrada es saber engreír a los seres que uno ama, por eso te invitamos a que compartas la receta con tus contactos en redes sociales, amigos y familiares. Te agradecemos por la ayuda que nos dedicas día a día. 😃

Aprende a preparar más pizzas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pizza Italiana

💬 ¿Qué ventajas ofrece el consumo de harina de trigo para la salud?

La harina de trigo es una gran fuente de carbohidratos, los cuales son la principal fuente de energía para el cuerpo. Al consumir carbohidratos en forma de harina de trigo, puedes obtener energía sostenida para el adecuado funcionamiento del cuerpo y del cerebro. Además, puede estar enriquecida con nutrientes esenciales como hierro, ácido fólico, niacina y riboflavina, los cuales son cruciales para funciones corporales como la producción de glóbulos rojos, la síntesis de ADN y la salud del sistema nervioso.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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