PIZZA NAPOLITANA: Cocina Sencilla y Deliciosa

Receta de Pizza Napolitana

La Pizza napolitana es conocida por su masa fina y suave, su borde esponjoso y una mezcla de ingredientes sencilla pero deliciosa. Se ha ganado popularidad en todas partes gracias a su auténtico sabor y su textura crujiente, convirtiéndola en la elección perfecta para compartir en un almuerzo con amigos.

👩‍🍳 Receta de Pizza Napolitana

Se prepara la salsa calentando el horno y cocinando los tomates. Se machacan con sal, pimienta y aceite. Se estira la masa y se coloca en una bandeja de horno. Se agrega la salsa, mozzarella y aceite. Se hornea y decora con albahaca antes de servir.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 22 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Total: 40 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de la Pizza Napolitana Argentina

  • 200 gramos de harina de trigo 00
  • 200 gramos de mozzarella di búfala
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 8 gramos de sal
  • 130 mililitros de agua
  • 0.5 gramos de levadura seca de panadería
  • Albahaca genovesa fresca
  • Tomate en conserva natural triturado o salsa de tomate casera

Para servir:

  • Ensalada fresca
  • Fernet con cola

🥘 Cómo hacer Pizza a la Napolitana

  1. Primero, para preparar la salsa, necesitas precalentar el horno a 250 grados centígrados, o puedes optar por usar una piedra refractaria si prefieres. Después, pon agua a hervir en una cacerola y agrega los tomates, déjalos durante unos 5 minutos hasta que la cáscara se desprenda.
  2. Luego, pela los tomates y machácalos en un bol con un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cocina la mezcla durante unos 10 minutos en una cacerola a fuego medio y luego deja que alcance la temperatura ambiente.
  3. Para hacer la masa, mezcla la harina con el agua y la levadura. Amasa durante unos 13-15 minutos, agregando un poco de aceite en el proceso y trabajando hasta que la masa esté elástica. Después, añade la sal y amasa un poco más.
  4. Forma una bola con la masa, envuélvela en un paño limpio y húmedo, y déjala reposar durante 24 horas a una temperatura de 14-15 grados, o a temperatura ambiente. Cuando la masa haya duplicado su volumen, guárdala en la nevera durante otras 24 horas para que fermente completamente.
  5. Luego, divide la masa en dos partes y trabaja cada una con los dedos desde el centro hacia afuera, dejando el borde un poco más grueso. Extiende el tomate sobre la masa con una cuchara y añade el queso escurrido y troceado, y un poco de sal si lo deseas.
  6. Hornea la pizza a la temperatura más alta posible, usando una piedra refractaria precalentada si la tienes. Cocina durante unos 3-4 minutos, retira del horno y decora con hojas frescas de albahaca antes de cortar en porciones.
  7. ¡Eso esto todo! ¡Disfruta de tu Pizza a la napolitana recién hecha!

💡 Cómo servir Pizza tipo Napolitana

Se sirve en rebanadas sobre un plato y se le puede acompañar con una ensalada fresca y una bebida fresca, como el Fernet con cola.

💡 1 consejo para preparar Pizza estilo Napolitana como un experto

Te quedó espectacular tu Pizza napolitana, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver este útil y práctico consejo que te dejamos a continuación, estamos seguros de que lograrás un sabroso sabor único.

  1. Para darle más sabor a la salsa de tomate casera puedes añadirle ajo, albahaca y aceite de oliva a la preparación.

La comida es como se distingue un país de los demás. Sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Pizza napolitana con todos tus contactos en redes sociales, así ellos también podrán disfrutar y preparar nuestra deliciosa comida. Gracias por dedicarnos parte de tu tiempo. 😃

Aprende a preparar más pizzas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pizza Napolitana

💬 ¿Dónde se originó la Pizza Napolitana?

Esta variedad de pizza se originó en la ciudad de Nápoles, Italia. Es un plato icónico de la gastronomía napolitana y tiene una larga historia que se remonta a siglos atrás. La receta tradicional de la pizza napolitana ha sido transmitida de generación en generación y se considera un patrimonio culinario de la región de Nápoles.

💬 ¿Qué beneficios tienen los tomates?

Los tomates contienen antioxidantes como la vitamina C, el licopeno y el betacaroteno, que combaten el estrés oxidativo y protegen las células de daños causados por radicales libres. Estos nutrientes también contribuyen a mantener la piel saludable, protegiéndola contra el daño solar y fomentando la producción de colágeno. Además, el consumo regular de tomates se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, gracias a su potasio, vitamina C, fibra y antioxidantes, que ayudan a reducir el colesterol LDL (o colesterol malo) y a regular la presión arterial.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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