PIZZA SIN TACC: Receta Completa para Prepararla Perfectamente

Receta de Pizza sin Tacc

La Pizza sin tacc, también conocida como Pizza sin gluten, es perfecta para aquellos que eligen o necesitan evitar el gluten en su dieta. Es muy popular en reuniones entre amigos y familiares, ya sea para almuerzos o cenas. Su textura puede variar ligeramente de la pizza tradicional, a veces siendo un poco más quebradiza o menos elástica. ¿Te atreves a prepararlo en tu cocina? Sigue estos sencillos pasos y descubre el delicioso resultado.

👩‍🍳 Receta de Pizza sin Tacc

Para hacer la masa, se mezcla la premezcla para panificados y la maicena con levadura y agua, se deja reposar, se estira sobre una fuente para horno, se agrega salsa y hornea. Luego, se añade queso fresco, tomate, albahaca y queso provolone, gratina y sirve con aceite de oliva, orégano y ají molido.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 28 minutos más 30 minutos de reposo
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Total: 1 hora 18 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Pizza Casera sin Tacc

  • 300 gramos de premezcla sin tacc
  • 100 gramos de queso fresco free tacc
  • 80 gramos de maicena
  • 2 tomates, cortados en rodajas
  • 180 mililitros de agua
  • 25 gramos levadura fresca sin tacc
  • 1/2 taza de salsa para pizza
  • 150 gramos de queso provolone free tacc
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Albahaca fresca, cantidad necesaria
  • Orégano, cantidad necesaria
  • Ají molido sin tacc, cantidad necesaria

Para servir:

  • Ensalada fresca
  • Vino sin tacc

🥘 Cómo hacer Pizza sin Gluten

  1. Para preparar la masa, mezcla la premezcla para panificados y la maizena en un bol. Haz un hueco en el centro y añade la levadura junto con el agua.
  2. Forma una masa y déjala reposar cubierta con papel film durante 15 minutos. La masa puede quedar pegajosa, pero no te preocupes por eso.
  3. Luego, estira la masa sobre una fuente para horno ligeramente aceitada, utilizando tus manos también ligeramente aceitadas si es necesario. Deja que la masa leude durante 15 minutos y luego cubre con la salsa. Cocina en un horno bien caliente hasta que quede dorada.
  4. Una vez fuera del horno, agrega el queso fresco, el tomate, la albahaca y el queso provolone. Vuelve a llevar al horno hasta que todo se gratine. Por último, rocía con aceite de oliva, espolvorea con orégano y ají molido, y sirve. ¡Y listo, a disfrutar de tu rica Pizza sin tacc!

💡 Cómo servir Pizza para Celiacos

Si sirve sobre un plato en porciones si se le puede acompañar con una ensalada fresca e incluso un rico vino.

💡 2 tips para hacer Pizza sin Tacc como un experto

Preparaste muy bien tu Pizza sin tacc, se nota que seguiste al pie de la letra los pasos de la receta, pero puede quedar aún mejor siguiendo estos 2 consejos que te dejamos a continuación, lograrás que su sabroso sabor se destaque de entre lass demás.

  1. No tengas miedo de probar diferentes tipos de harinas sin gluten en tu Pizza sin tacc, como harina de almendras, harina de coco o harina de garbanzos, para obtener diferentes texturas y sabores en tu masa.
  2. Si deseas puedes añadir goma xantana o psyllium husk, esos ayudarán a mejorar la textura y la elasticidad de la masa sin gluten, haciendo que sea más fácil de manejar y que tenga una mejor consistencia.

Una Pizza sin tacc bien preparada tiene sabores sutiles y delicados que hay que retener en la boca para realmente poder apreciarlos, por eso te pedimos que difundas la receta entre amigos, familiares y con los contactos que tengas en redes sociales. Mil gracias por el tiempo y la ayuda que nos dedicas día a día. 😃

Aprende a preparar más pizzas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pizza sin Tacc

💬 ¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra naturalmente en ciertos cereales como la cebada, el trigo y el centeno. Es responsable de la elasticidad y la textura esponjosa de la masa de pan y otros productos horneados. Sin embargo, para algunas personas, especialmente aquellas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, el consumo de gluten puede causar problemas digestivos y otros síntomas adversos.

💬 ¿Se le considera al queso un alimento nutritivo?

El queso ofrece una valiosa fuente de proteínas de alta calidad, cruciales para la reparación y formación de tejidos corporales. Además, al ser naturalmente bajo en carbohidratos, resulta una opción idónea para quienes siguen regímenes alimenticios con reducción de carbohidratos, como las dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas. Asimismo, proporciona una significativa cantidad de calcio y otros nutrientes fundamentales para la salud ósea, contribuyendo a prevenir enfermedades como la osteoporosis.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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