RECETA CASERA DE SALSA PORTUGUESA

Receta de Salsa Portuguesa

👩‍🍳 Receta de Salsa Portuguesa

La Salsa portuguesa se prepara con tomates, pimientos, cebolla y ajo, dando como resultado una salsa agradable, sabrosa con un equilibrio de sabores agridulces y un toque de picante. Se emplea para acompañar y mejorar diversos platos, como carnes, pescados, mariscos y platos de pasta. ¿Listo para prepararla desde casa? Paso a paso te enseño. ¡Empecemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Total: 42 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Salsa a la Portuguesa

  • 1 pimiento morrón rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón verde
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 taza de caldo casero
  • 3 tomates
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Pimienta, al gusto para sazonar
  • 3 hojas de laurel
  • 1 puñado de perejil
  • 1/4 de cucharadita de ají molido
  • Sal, al gusto para sazonar

Para servir:

  • Hojas de albahaca

🥘 Cómo hacer Salsa Portuguesa Casera

  1. Para empezar, lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y el extremo. Luego, los cortamos en tiras y los reservamos. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas medianas.
  2. Sumergimos los tomates en agua hirviendo, luego retiramos la piel y los cortamos en concassé. Después, pelamos y picamos los ajos.
  3. En una sartén o una olla resistente, calentamos el aceite a fuego alto, luego reducimos la temperatura y añadimos los ajos, las cebollas y los morrones.
  4. Salteamos durante 5 a 10 minutos, removiendo con una cuchara de madera hasta que los morrones estén suaves y tiernos.
  5. A continuación, incorporamos los tomates y condimentamos con todas las especias. Mezclamos minuciosamente y reducimos el fuego, cocinando con la olla tapada durante 20 minutos. Finalmente, servimos. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Salsa de Tomate a la Portuguesa

Esta deliciosa y nutritiva salsa se sirve en un recipiente hondo y se le puede decorar con hojas de albahaca.

💡 3 consejos para preparar Salsa Portuguesa como un experto

Tu salsa quedó impresionante y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Ahora te sugerimos que leas estos 3 consejos útiles para que logres un sabor que se destaque de entre todos los demás.

  1. Si la salsa se espesa demasiado, añade caldo gradualmente para mantenerla líquida. Esto te permitirá controlar la consistencia de la salsa según tus preferencias.
  2. Prueba la salsa durante la cocción para ajustar el sabor según tus preferencias. Puedes agregar más condimentos o ajustar la sal si es necesario.
  3. Corta los ingredientes, como cebollas, morrones y ajos, en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme y la salsa tenga una consistencia agradable.

Cocinar una buena salsa saludable es la mejor forma de cuidar a los seres que más amamos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Salsa portuguesa con todos tus familiares y amigos. Estamos muy agradecidos contigo, sabemos que te das siempre un tiempo para leernos. 😃

Aprende a preparar más salsa y dips argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Salsa Portuguesa

💬 ¿Dónde se originó la Salsa Portuguesa?

La salsa portuguesa tiene sus orígenes en Portugal, siendo una preparación tradicional arraigada en la cocina de este país europeo desde hace siglos. En la región portuguesa, se ha disfrutado durante generaciones. La mezcla de ingredientes, que incluye tomates maduros, cebolla, ajo y especias, ha sido utilizada en la culinaria portuguesa para realzar el sabor de diversos platos a lo largo del tiempo.

💬 ¿Cuáles son los beneficios del tomate?

El tomate es una destacada fuente de antioxidantes, que incluyen el licopeno, la vitamina C y la vitamina A. Estos antioxidantes desempeñan un papel fundamental en la lucha contra los radicales libres en el organismo, lo que a su vez reduce el estrés oxidativo y disminuye el riesgo de padecer enfermedades vinculadas al envejecimiento y al daño celular. Los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios presentes en los tomates tienen la capacidad de disminuir la inflamación en el cuerpo, lo que conlleva beneficios para la salud general y puede ser útil en condiciones como la artritis.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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