CÓMO PREPARAR PAPAS A LA PROVENZAL

Receta de Papas a la Provenzal

👩‍🍳 Receta de Papas a la Provenzal

Las Papas a la provenzal son un plato clásico de la cocina argentina que combina papas tiernas y aromáticas con un toque de ajo y perejil. Son ideales como acompañamiento o incluso como plato principal para reuniones familiares, barbacoas o cualquier ocasión. Si estás listo para preparar esta deliciosa receta, paso a paso preparémosla juntos. ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 16 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Total: 51 minutos
  • Comensales: 5 porciones

✍ Ingredientes de Papas Provenzal

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 kilo de papas
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto

Para servir:

🥘 Cómo hacer Papas a la Provenzal al Horno

  1. Primero, lavamos muy bien las papas, las pelamos y cortamos en rodajas de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor.
  2. En una olla grande a fuego medio, colocamos las papas y cubrimos con agua fría y agregamos sal. Cocinamos las papas hasta que estén tiernas, pero evitando que se deshagan. Esto tomará unos 15 minutos desde que el agua comienza a hervir.
  3. Mientras las papas se cocinan, preparamos la salsa. En un mortero, machacamos los dientes de ajo junto con el perejil hasta conseguir una pasta bien mezclada.
  4. En una sartén, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y agregamos la mezcla de ajo y perejil, revolvemos constantemente durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los aromas se liberen y los ingredientes estén bien integrados.
  5. Agregamos el jugo de limón a la salsa y mezclamos bien. Luego, retiramos la sartén del fuego y reservamos. Una vez que las papas estén tiernas, las escurrimos y las transferimos a un recipiente.
  6. Espolvoreamos las papas con la maicena y revolvemos suavemente hasta que estén bien cubiertas. En una bandeja para horno, colocamos las papas en una capa uniforme. Vertemos la salsa provenzal sobre las papas, asegurándonos de que estén bien cubiertas.
  7. Precalentamos el horno a una temperatura de 200 grados centígrados y colocamos la bandeja con las papas en el centro del horno. Cocinamos durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes.
  8. Una vez que estén listas, las retiramos del horno y las sazonamos con sal y pimienta al gusto. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Papas a la Provenzal

Se sirven sobre un plato hondo y se le espolvorea cilantro picado y se le acompaña con salsa chimichurri, salsa de yogur o mayonesa casera.

💡 2 consejos para hacer Papas con Provenzal como un experto

Preparaste muy bien tus Papas a la provenzal, se nota que seguiste al pie de la letra los pasos de la receta, pero puede quedar aún mejor con estos 2 consejos sencillos que te dejamos a continuación, estamos seguros de que vas a conseguir que tu plato se destaque de entre los demás.

  1. Es importante no cocinar las papas en exceso, ya que queremos que conserven su forma y textura. Verifica regularmente su cocción pinchándolas con un tenedor.
  2. Si prefieres un sabor más suave de ajo, puedes reducir la cantidad de dientes de ajo en la salsa. Ajusta los ingredientes según tus preferencias personales.

El hacer una buena comida es colocar tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto, es por eso que te pedimos que compartas la receta de Papas a la provenzal con amigos, familiares y también todas personas que conozcas en las redes sociales que uses. Estamos muy contentos de que puedas ayudarnos, un millón de gracias para ti. 😃

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❓ Preguntas relacionadas sobre Papas a la Provenzal

💬 ¿Son nutritivas las papas?

Las papas son nutritivas y ofrecen varios beneficios para la salud. Son una excelente fuente de carbohidratos, que son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. También son ricas en fibra dietética, especialmente si se consumen con su piel, lo cual ayuda a mantener una digestión saludable y controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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