APRENDE A PREPARAR EMPANADAS DE CALABAZA Y QUESO

Receta de Empanadas de Calabaza y Queso

👩‍🍳 Receta de Empanadas de Calabaza y Queso

Las Empanadas de calabaza y queso son una deliciosa variante de las empanadas argentinas, que se caracterizan por su relleno suave y cremoso. Este plato se ha ganado un lugar especial en la gastronomía argentina debido a la combinación de sabores y texturas que ofrece. ¿Estás listo para saborear una rica comida hecha en casa? ¡Continúa leyendo y aprende cómo prepararla tú mismo!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 46 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total:1 hora 11 minutos
  • Comensales: 12 unidades

✍ Ingredientes de Empanadas de Calabaza con Queso

  • 12 tapas de empanada de hojaldre, para horno
  • 5 hojas de salvia fresca, picadas
  • 1 calabaza
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 3 cebollas de verdeo, picadas
  • 100 gramos de queso duro tipo Paté Gras, rallado
  • 1 taza de choclo en granos, descongelado
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 cucharadas de mantequilla

Para servir:

🥘 Cómo hacer Empanadas de Queso y Calabaza

  1. Antes de comenzar la preparación, ajustamos la temperatura del horno a 180 grados centígrados o 356 grados Fahrenheit. Ahora, forramos con papel aluminio o papel mantequilla y rociamos con aceite en aerosol nuestra bandeja.
  2. Pinchamos la calabaza entera con un tenedor por todos lados. Cocinamos en el microondas a incrementos de 15 minutos hasta que se note blando al tacto. Retiramos y dejamos enfriar. Cortamos al medio, descartamos las semillitas y hacemos un puré con la pulpa. Reservamos.
  3. En una sartén, derretimos la mantequilla y salteamos las cebollas de verdeo con la salvia. Una vez que estén tiernas, añadimos el choclo y cocinamos por 2 minutos más. Vertemos el puré de calabaza, mezclamos y agregamos los quesos con el huevo. Condimentamos con pimienta y sal.
  4. Si la calabaza no es muy dulce, le podemos añadir 1 cucharadita de azúcar negra. Extendemos las tapas de empanada sobre nuestra mesada y humedecemos los bordes con agua. Colocamos en el centro de cada uno un poco de relleno y los cerramos dándole forma de paquete abierto arriba.
  5. Las colocamos en la bandeja, llevamos al horno y dejamos que se cocinen hasta notar que quedaron doradas y crujientes, aproximadamente unos 25 minutos. Servimos caliente. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Empanadas de Calabaza y Queso

Se sirven calientes sobre un plato y se le acompaña con una rica salsa al gusto, como salsa de yogur con hierbas, salsa chimichurri o salas criolla.

💡 3 consejos para hacer Empanadas Caseras de Calabaza y Queso como un experto

Son realmente deliciosas tus Empanadas de calabaza y queso, la preparaste de manera profesional siguiendo el paso a paso de la receta, pero no está de más que veas estos 3 consejos súper útiles que te dejamos aquí, simplemente dejarás sorprendidos a tus invitados con tan rico sabor.

  1. Es importante no poner demasiado relleno en las Empanadas de calabaza y queso, ya que puede dificultar el sellado adecuado y provocar que se desborden durante la cocción. Una cucharada generosa de relleno es suficiente para cada empanada.
  2. Si prefieres una masa más dorada y crujiente, puedes aumentar el tiempo de cocción unos minutos. Recuerda revisar las Empanadas de calabaza y queso regularmente para evitar que se quemen.
  3. Asegúrate de sazonar el relleno de calabaza y queso con sal, pimienta y otras especias de tu elección, como comino, nuez moscada o pimentón. Estas especias resaltarán los sabores y darán más profundidad al relleno.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Empanadas de Calabaza y Queso

💬 ¿Es nutritiva la calabaza?

La calabaza es un alimento muy nutritivo y ofrece varios beneficios para la salud. La calabaza es una buena fuente de vitaminas, especialmente vitamina A en forma de betacaroteno, que es importante para la salud ocular, la función inmunológica y la salud de la piel. También contiene vitaminas del grupo B, como ácido fólico, niacina y vitamina B6. Es rica en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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